ねぎはどの部分を食べているの？
＜ふうこ＞ まなぶくん、ねぎは植物のどの部分を食べていると思う。
＜まなぶ＞ 茎（くき）じゃないの？
＜ふうこ＞ そう思うでしょう。ところが、
ねぎの茎（くき）は根っこの方の
ごく短い部分だけで、あとは全部、
“葉”なのよ。
＜まなぶ＞ え～、そうなんだ！ 緑色の部分が葉で、白い部分は茎（くき）だと思っていたよ。
＜ふうこ＞ ねぎが白いのは土の中にうめて育てるせいなんだって。 日の光が当たらないから白くなっているだけで、日の光が当たるとちゃんと緑色になるんだって。
＜まなぶ＞ へえ～、そうなんだ。あ、そういえば、お鍋（なべ）に入っているねぎと、とんこつラーメンとかに入っているねぎは、同じねぎでも全然（ぜんぜん）ちがうなあ～、と思っていたよ。
＜ふうこ＞ そう、関東（かんとう）地方より東では白くて長い「ねぶかねぎ」が、関西（かんさい）地方より西では緑の葉の「はねぎ」が食べられてきたのね。
＜まなぶ＞ ねぎの太さも全然（ぜんぜん）ちがうよね。
＜ふうこ＞ 「ねぶかねぎ」は太くて、「はねぎ」は細いわね。「ねぶかねぎ」は寒さに強くて、「はねぎ」は暑さに強い、そんな性質（せいしつ）もあって、関東（かんとう）と関西（かんさい）で食べられるねぎが別々（べつべつ）になっていたみたい。
＜まなぶ＞ 今は両方のねぎが売られるようになっているね。
＜ふうこ＞ さっきの、とんこつラーメンじゃないけど、東西の行き来がさかんになって、両方のおいしさが楽しめるようになったのね。
＜まなぶ＞ おいしさ2倍だね。
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