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農林水産省

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ジビエ利用拡大コーナー

新着情報

  • 全国ジビエフェア参加飲食店等の募集について NEWアイコン

全国の飲食店等がジビエメニューを提供する全国ジビエフェアを開催することとしており、専用ホームページを開設し、参加飲食店等の募集を開始しました。
 ※ 詳細はこちらをご覧ください。
 ※ 応募はこちら(専用ホームページ)〔外部リンク〕をご覧ください。

<参考>
一般社団法人日本フードサービス協会HP:全国ジビエフェア参加店募集〔外部リンク〕

  • 「ジビエ利用拡大フォーラム」及び「ジビエペットフードシンポジウム」の開催並びに参加者の募集について NEWアイコン

ジビエ利用モデル地区における優良な取組や、ジビエのペットフード利用に取り組む処理加工施設及びペットフード事業者の取組について、ジビエ利用に関わる行政や処理加工施設、ペットフード業界の関係者等に広く紹介し、ジビエ利用の拡大に繋げることを目的として、「ジビエ利用拡大フォーラム」及び「ジビエペットフードシンポジウム」を開催します。
 ※ 詳細はこちらをご覧ください。

  • ジビエ利活用の取組事例について

全国各地のジビエ利活用に関する取組事例をまとめました。ジビエ利用モデル地区における優良事例とペットフード利用における取組事例もあわせて掲載しています。
 ※ 詳細はこちらをご覧ください。

  • 豚コレラについて

主にいのしし関連の情報を掲載しています。
http://www.maff.go.jp/j/nousin/gibier/tonko.html

豚コレラに係るイノシシ肉の安全性に関する啓発ポスターを作成しました。
 ※ 詳細はこちらをご覧ください。

ジビエについて

  ジビエ利用の推進について
ペットフード及び飼料について
 
           
 

 
        (厚生労働省)  
  野生鳥獣資源利用実態調査
広報
出荷制限  
        (PDF : 431KB)   
  動画  
           
  関係省庁連絡会議 取組事例      
  (首相官邸)        

 

ジビエとは

食材となる野生鳥獣肉のことをフランス語でジビエ(gibier)といいます。現在我が国では、シカやイノシシによる農作物被害が大きな問題となっており、捕獲が進められるとともに、ジビエとしての利用も全国的に広まっています。「害獣」とされてきた野生動物が、食文化をより豊かにしてくれる味わい深い食材、あるいは山間部を活性化させてくれる地域資源とみなされるようになっています。

お問合せ先

農村振興局農村政策部鳥獣対策・農村環境課鳥獣対策室

代表:03-3502-8111(内線5502)
ダイヤルイン:03-6744-7176
FAX番号:03-3502-7587

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