取組事例

ジビエ利活⽤の取組事例ー全国の多様な取組ー

ジビエ利活⽤の取組事例ー全国の多様な取組ー(PDF : 7,796KB)

• 表紙(PDF : 737KB)
• 自ら活かす「泊まって味わう」ーかや山の家ー京都府与謝野町(PDF : 1,708KB)
• 自ら活かす「訪ねて味わう」ー山里カフェMuiー愛知県豊田市(PDF : 1,087KB)
• 自ら活かす「立ち寄って味わう」ー猟師工房ランドー千葉県君津市(PDF : 1,084KB)
• 地域で活かす「地域仲間の才能」ーISAHAYA頂プロジェクトー長崎県諫早市(PDF : 1,856KB)
• 地域で活かす「地域仲間の才能」ーイズシカ問屋ー静岡県伊豆市(PDF : 1,132KB)
• 地域で活かす「近隣地域の魅力」ー星野リゾートー長野県軽井沢町(PDF : 2,204KB)
• 全国で活かす「施設・レストランの二刀流」ーヘルシーMEAT大鹿ー長野県大鹿村(PDF : 1,218KB)
• 全国で活かす「企業と連携し遠隔地出荷」ー株式会社椿説屋ー大分県由布市(PDF : 1,167KB)
• 全国で活かす「SDGs等の関心の高まり」ー一般社団法人猟協ー千葉県君津市(PDF : 2,321KB)
• 全国で活かす「組織化から販売力強化」ーエゾシカ食肉事業協同組合ー北海道斜里町(PDF : 1,024KB)

ジビエ利活用の取組事例集

ジビエ利活用の取組事例集（令和元年10月）(PDF : 8,117KB)

• 目次(PDF : 1,035KB)
• 全国各地の取組事例1(PDF : 1,933KB)
• 全国各地の取組事例2(PDF : 1,317KB)
• 全国各地の取組事例3(PDF : 1,895KB)
• 全国各地の取組事例4(PDF : 1,563KB)
• ジビエ利用モデル地区における優良事例1(PDF : 1,960KB)
• ジビエ利用モデル地区における優良事例2(PDF : 1,376KB)
• ペットフード利用における取組事例(PDF : 739KB)

学校給食等でジビエを提供する取組事例

地域産品として子どもの頃からジビエに慣れ親しんでもらったり、地域の課題や命の大切さを知ってもらうきっかけとなったり、全国各地での学校給食等でジビエを提供する事例を取りまとめました。

学校給食等でジビエを提供する取組事例（令和5年3月）(PDF : 1,723KB)

食品以外の多用途利用の取組事例（ペットフード、皮革製品等）

全国各地の処理加工施設等における、捕獲した野生鳥獣の肉、皮、骨等を有効活用した食品以外のペットフードや皮革製品等、多用途利用の取組事例を取りまとめました。

処理加工施設における多用途利用の取組事例（令和5年2月）(PDF : 1,211KB)

野生鳥獣の肉・皮・骨等を有効活用した食品以外の多用途利用の取組事例（令和4年10月）(PDF : 1,455KB)

（参考）中四国農政局におけるジビエ利用の推進の取組（事例集等の作成）

中四国管内における国産ジビエ認証施設の事例集（令和4年5月）（中四国農政局）（外部リンク、PDF：2,306KB）
学校給食におけるジビエ利用の推進に向けた手引き（令和4年5月）（中四国農政局）（外部リンク、PDF：7,899KB）