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阿蘇町食と農を考える女性の会

都道府県・市町村	熊本県阿蘇市
選定年度	平成19年度
取組分野	食、女性・若者の力
取組の名称	大阿蘇郷土料理薬膳レストラン燦（さん）
取組概要	中国薬膳の「身土不二（地域で生産された旬の食材をその地域で食べることが最も体によい）」を郷土料理の本質として捉え、本物の味を提供。自分たちでレストランを作ろうと、商店街の空き家を改修して平成11年薬膳レストラン燦をオープン。生産者が見え、生産方法が分かり、特有な味までもが見えるような地産地消にこだわったレストランが、阿蘇の大草原を守ることにつながっている。概要書はこちら（PDF：70KB）
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熊本県の選定事例

農村振興局農村政策部都市農村交流課　
担当者：活性化推進班
代表：03-3502-8111（内線5451）
ダイヤルイン：03-3502-5946
FAX：03-3595-6340

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