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農林水産省

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幻の米「白藤」復活プロジェクト

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都道府県・市町村 新潟県長岡市 
選定年度 平成20年度
取組分野 食 
取組の名称 幻の米「白藤」を復活させ食育と商品開発で活性化 
取組概要
  • 東京の学生が新潟の田んぼで「白藤」を昔ながらの方法で栽培し、収穫後は「江戸古式仕込み」で清酒を仕込み商品化。
  • ほかにも学生の新しい感性でレトルトがゆ、味噌、甘酒、スウィーツ、笹寿司、弁当を開発したほか、美容液等も試作。
  • 白藤の復活だけでなく、農村女性グループとの連携により地域特産品とのコラボレート商品を開発することで農家収入を向上。 
 
概要書はこちら(PDF:346KB)
事例のホームページ http://www.rice-shirafuji.com/

地元と学生の協働「白藤」復活プロジェクト

昔の新潟清酒を復元

新潟県の選定事例

選定年度市町村事業者名
平成18年度 上越市 農事組合法人 雪太郎の郷
  佐渡市 南佐渡海洋公園管理組合
  山北町 さんぽく生業の里企業組合
平成19年度 上越市 ファーストファーム株式会社
平成20年度 長岡市 幻の米「白藤」復活プロジェクト
  長岡市 有限会社エコ・ライス新潟
 

お問い合わせ先

農村振興局農村政策部都市農村交流課 
担当者:活性化推進班
代表:03-3502-8111(内線5451)
ダイヤルイン:03-3502-5946
FAX:03-3595-6340

 

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