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農林水産省

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すし工房なばな

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都道府県・市町村
三重県桑名市
選定年度
平成20年度
取組分野
女性・若者の力、食、交流
取組の名称
郷土料理「箱ずし」で米消費拡大と次代への食文化の伝承
取組概要
  • 米の消費拡大運動を進める中で、伝統料理「箱ずし」の美味しさと食文化を伝えるため、すし箱を持ち寄り家庭の味を商品化。
  • 販売だけでなく、小学校での課外活動や箱ずし体験教室を開催し、交流と食育啓発、親世代からの技術を伝承。
  • 地域の食材へのこだわりが消費者の信頼につながり、農家の経営安定に貢献するとともに起業を目指す女性の目標に。 
     
事例のホームページ

 

地域の食材にこだわった箱ずし

 

家庭で眠っていたすし箱が復活

三重県の選定事例

選定年度市町村事業者名
平成16年度 熊野市 丸山千枚田保存会
平成17年度 志摩市 あのりふぐ協議会
平成18年度 松阪市 うきさとむら運営協議会
  多気町 水土里ネット立梅用水
平成19年度 いなべ市 三重県 いなべ市
平成20年度 四日市市 森林の風(もりのかぜ)
  桑名市 すし工房なばな
  いなべ市 川原白滝棚田保存会
  多気町 有限会社 せいわの里
 

お問い合わせ先

農村振興局農村政策部都市農村交流課 
担当者:活性化推進班
代表:03-3502-8111(内線5451)
ダイヤルイン:03-3502-5946
FAX:03-3595-6340

 

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