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MAFF TOPICS データ on あふ
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【データ on あふ】 えっ!? 天ぷらそばの自給率は20%なの?
和食メニューとして知られる「天ぷらそば」ですが、原材料の全てが日本で作られているわけではありません。
絵の中の数字は、平成17年度の自給率の値です。
※
消費量は廃棄分を除いた可食部のみの値
※
かつおだし、本みりん、かまぼこについては、主原料の自給率を使用(それぞれカツオ、米、タラ類)
イラスト/井塚 剛
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