特集1 「食育」でカラダ元気！ココロ元気！（1）

「食育」とは、健全な食生活を通じて生きる力を育むことです。
私たち人間が生きていくためには「食」は欠かせないものです。
「食」がなければ命は成り立たないのです。
未来を担う子どもたちのためにも、あらためて「食」について考えてみませんか。
そして、カラダもココロも元気になりましょう。

（左）農業体験に参加して、採れたてのキュウリをかじる男の子。かじった瞬間「おいしい！」
（右上）小学校の調理実習で鍋を使ってご飯を炊く子どもたち。全員で火加減に注目
（右下）小学校の敷地内の農園では、白菜を栽培中

（左上）2005年にスタートした栄養教諭の制度。栄養士の資格を持つ教諭が給食時間などに「食」の指導を行う
（左下）幼稚園で行われた牛の出張教室。子どもたちが子牛に牛乳を飲ませる
（右）初めての農業体験を終えたごほうびにキュウリをもらう

（左）保育所でおやつのクッキーづくりに挑戦。生地を伸ばす表情は真剣そのもの
（右上）保育所のサツマイモ植え付け体験学習。生まれて初めての畑での土いじりに子どもたちも大騒ぎ
（右下）休日に親子そろって田植えに挑戦。子どもだけでなく両親も参加することで、「ごはん」が家族の話題になる

相澤正=写真／板橋雄一=写真／川本聖哉=写真