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GOOD MORNING! 朝ごはんア・ラ・カルト2

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ごはんは健康食品です

近年、朝ごはんの欠食率の増加が問題になっています。脳のエネルギーとなるブドウ糖を補給し、集中力を高めるために大切な朝ごはん。ここでは、朝ごはんにまつわるおもしろデータをご紹介。
ごはんお茶碗1杯にこれだけの栄養素が含まれています
ダイエットや肥満を気にしている人のなかには「ごはんは炭水化物ばかりで太る」と思って敬遠している人がいるようですが、ごはんの栄養素、正確に理解していますか。

お茶碗1杯分のごはんにはタンパク質やビタミンなど、思いのほかさまざまな栄養素が豊富に含まれています。お米には食物繊維と同じ働きを持つレジスタントスターチというデンプンが含まれているので、ごはんをしっかり食べることは便秘の予防にもなります。エネルギーとしての吸収率が高く、腹もちのよさもお米の特徴。同じカロリーの食事をしても、すぐにおなかが減っては困ります。

空腹だと血糖値が下がり、イライラもつのります。ガス欠状態で1日を始めますか? 1日のエネルギー補給が必要な朝に、バランスよく栄養が含まれているごはんを食べることは、美容にも健康にも大切なことなのです。

今日も元気だ! ごはんがうまい。

冷蔵庫から出してそのまま食べられる速攻アイテムを用意しておけば、エネルギーチャージ万全です。
その1 独断チョイス! 朝ごはんにベストマッチの「お取り寄せ」
昆布漬辛子めんたい
334g(約4腹)で3,150円。ほかにも多彩な明太子商品が揃っている
昆布の旨味がごはんを引き立てる

【昆布漬辛子めんたい】
明太子専門店「かば田」が、北海道産の
肉厚昆布の旨みを独特の漬物貯蔵製法で
仕上げたという昆布漬け明太子。
ほかほかごはんと一緒に口に運べば、
昆布のまろやかな旨味としっかりとした辛さが
口の中に広がり、ごはんの甘みを引き出してくれる。
問い合わせ/かば田 Tel: 093-603-5310
http://www.kabata.com/

お試し納豆セット
全国一律送料込みで2,500円
厳選された国産大豆のみを使用

【お試し納豆セット】
国産大豆にこだわる食品メーカー「やぐちフーズ」の至極の納豆セット。
鶴の子納豆、丹波黒豆納豆、鈴丸カップ納豆、オオスズひきわり納豆、十勝大粒納豆、国産小粒納豆など、大豆の違いを確かめながらあれこれ味見できるのが楽しい。
問い合わせ/やぐちフーズ Tel.0120-710-891
http://www.1megumi.com/

その2 ごはんのおともに「ストック・アイテム」を作ろう
山海当座煮
カルシウムたっぷりの山海の幸をごはんに乗せて

【じゃこ・ひじき・しいたけ当座煮】
当座煮とは「当座(しばらくの間、2~3日)は保存がきく煮物」を指します。
ほかほかごはんに乗せて、ひと口ひと口いただくもよし。炊き上がったごはんに混ぜ込むもよし。糖分が気になる方は黒砂糖、みりんの量を少し加減するといいでしょう。

<材料>
ちりめんじゃこ…50g
ひじき…50g
干ししいたけ…6個
白ゴマ…大さじ1
黒砂糖…大さじ1
みりん…大さじ2
醤油…大さじ2

<作り方>
1.ぬるま湯でもどしたしいたけは軸を取って細切りにする。もどし汁は1カップ分、取っておく。
2.水にもどしたひじき、しいたけ、ちりめんじゃこ、しいたけのもどし汁を鍋にいれ、黒砂糖を入れて煮立たせたあと、みりん、醤油を加えて煮立たせる。