特集 野生鳥獣と向き合う(6)
[COLUMN2] 手軽に食べられる！ジビエ料理＆お取り寄せ
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ハンバーガーやカレーといった一般食から、伝統の鍋料理まで、ジビエメニューは全国で味わえます。
身近でジビエ料理を堪能できるお店や、家庭でも楽しめるお取り寄せ品を紹介します。 |
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清流シカのジビエバーガー （大阪・和歌山） デミグラスソースで煮込んだハンバーグに和歌山県東牟婁（ひがしむろ）郡古座川町産のシカ肉を50％使用。柑橘系の特製マヨソースがアクセント。和歌山県と大阪府の17店舗で販売。価格は422円 パン工房カワ TEL:0737-63-4792 |
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近江日野産 天然シカカレー （滋賀） 滋賀県蒲生郡日野町産のシカ肉を使った、滋賀県内のCoCo 壱番屋店舗オリジナルカレー。価格は906円。その他、同町産のシカ肉を使ったレトルトカレーのお取り寄せも可 CoCo壱番屋 （滋賀のフランチャイズ） http://group-adv.com/shigacoco/ 〔外部リンク〕 |
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千葉県産イノシシそば （千葉） すき焼き風に仕上げた千葉県産のイノシシ肉をトッピング。JR東日本駅構内のそば店、「あずみ」「乱切りそばあずみ」「二八そばあずみ」の計7店舗で1月17日まで提供。価格は650円（一部680円） ジェイアール東日本フードビジネス http://www.jefb.co.jp/ 〔外部リンク〕 |
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天然のぼたん鍋セット（鳥取） 鳥取県の旅館で提供されている西伯(さいはく)郡南部町産のイノシシ肉を使ったぼたん鍋セットのお取り寄せができる。ごぼうを練り合わせた特製みそだれが付属。価格は4,000円 緑水園 TEL:0859-66-5111 |
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猪肉のサムライ煮（大分） 大分県豊後大野市産のイノシシ肉を、しょうがとにんにく、日本酒、しょうゆ、砂糖で炊き込んだ逸品。お取り寄せのほか、大分空港や道の駅原尻の滝などでも販売中。価格は999円 成美http://www.narumi-oita.com/ 〔外部リンク〕 |
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イノシシのジンギスカン鍋（福岡） 九州ジビエの老舗が提供する、イノシシロースのジンギスカン鍋が家庭で楽しめるセット。特製ジンギスカンのたれが付属。価格は4,800円 有門亭 TEL:0948-24-7888 |
※価格はすべて税込み
イラスト/岡本健太郎 ©岡本健太郎/講談社
(イラストは漫画『山賊ダイアリー』からの引用です)
(イラストは漫画『山賊ダイアリー』からの引用です)
