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[Process]変幻自在! 大豆ファミリー



日本の食卓に欠かせない豆腐、納豆、みそ、しょうゆなどは、どれも大豆が原料。
加工法によってさまざまな味、健康効果を持つ食品などに生まれ変わります。


変幻自在!大豆ファミリー



取材・文/三浦良江
撮影/野口雅裕、舩津祐太朗


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