07年7月号目次

特集1 この夏、体験！グリーン・ツーリズム

• 「グリーン・ツーリズム」って何だろう？（1）
• 体験する、泊まる、滞在する（2）
• 「体験」派も「のんびり」派も山・里・海の魅力を丸かじり！（3）
• あなたにぴったりのグリーン・ツーリズムを見つけよう！（4）
• グリーン・ツーリズムをもっと知るために関連用語の解説（5）

特集2  伝統の味 ぬか漬けの力

• ぬか漬けの歴史と健康効果（1）
• ぬか床をつくろう！（2）
• 永山久夫さん直伝！「ぬか床」のつくり方（3）
• ぬか床に、もっとうま味と風味をプラス！（4）
• ぬか漬けの素材いろいろ（5）

連載

• 石川三知の「たべもの歳時記」第3回 旬の食べ物の効用
• 旬のインタビュー 第4回 佐藤弘道さん（タレント）
• チャレンジャー 第4回 今野 進さん（NPO 法人 鳥海自然ネットワーク理事長）
• 写真コラム 季の風景 第4回 夏のラベンダー畑（北海道富良野市）
• オピニオン 第4回 重松圭一さん（ドラマ『牛に願いを』プロデューサー）
• エッセイ わが家ごはん、地元ごはん 第4回 中村征夫さん（写真家）
• 武田双龍の「書の食卓」第4回 「烏賊」の名所、呼子

MAFF TOPICS（農林水産行政情報）

• 「漁師は、特別な職業、ではない。」

• 地美しい農村を未来の子どもたちへ！ 第2回
• 日本の「おいしい」海外へ!! 第1回

• トマトは、いつごろから日本で食べられているかおしえてください。

• 農林水産省の仕事が分かります

• 誰でも10分で十割そばができる製麺システム