08年3月号目次

特集1 ごはんがもっとおいしくなる！おコメのはなし

• ごはんがもっとおいしくなる！おコメのはなし（1）
• お米を本当においしく食べていますか？（2）
• 多彩な米を、もっとおいしく！（3）
• あらためて、おいしいごはんを炊いてみる（4）
• お米ア・ラ・カルト（5）

特集2  ごはんがすすむ和のおかず

• “本当の豊かさとは、笑って白いごはんを食べられること”—野崎洋光さん（1）
• “「ごはんってこんなにうまかったのか！」と感動させてくれる味噌の底力”—魚柄仁之助さん（2）
• “家庭料理をうまく作るコツは下ごしらえ”—江上佳奈美さん（3）

連載

• 石川三知の「たべもの歳時記」第11回 春の身体のつくり方
• 旬のインタビュー 第12回 永作博美さん（女優）
• チャレンジャー 第12回 山口成美さん（農業生産法人 有限会社シュシュ 代表取締役）
• 写真コラム 季の風景 第12回 桜海老の天日干し（静岡県由比町）
• オピニオン 第12回 原田信男さん（国士舘大学21世紀アジア学部教授）
• エッセイ わが家ごはん、地元ごはん 第12回 栗原心平さん（料理家）
• 武田双龍の「書の食卓」最終回 耕す季節に土の香りを感じて

MAFF TOPICS（農林水産行政情報）

• 山村の魅力を感じてください
• 地域の農林水産物を使った新商品に注目です
• 農林漁家のおかあさんを訪ねてみませんか

• 日本の農林水産物・食品の輸出が増えています

• 甘い！皮が薄い！種がない！新しいカンキツ「せとか」