08年5月号目次

特集1 食料の未来をたしかなものに

• 食料の未来をたしかなものに（1）
• 世界の食料需給を決める要因（2）
• こんなに変わっています日本人の食生活（3）
• 「完全自給食」を体験！〜もし、食料の輸入が止まったら〜（4）
• 食料問題は、いまや世界の主要リスクのひとつ（5）

特集2  あなたの食事食料自給率は何%？

• 日本人ならではの工夫で食料自給率を高める方法を（1）
• 小麦が14％、大豆が5％…。食料自給率の現実を知ることが第一歩ではないでしょうか？（2）
• 提案！ 飾り寿司で楽しく自給率アップ！（3）
• 外食だと国産のものを探すのが一苦労。せめて和食だけは普通に国産を食べられる国になってほしい。（4）
• あなたの大好きな料理は自給率何％？（5）

aff special report  日本食レストラン国際フォーラムレポート

• 日本食の魅力を世界に伝えよう（1）
• 日本食の“現場”を見に行こう（2）

連載

• 菊乃井主人 村田吉弘の「ほんまにうまいもん」第11回 エンドウ豆の葛引き
• 旬のインタビュー 第14回 新浪剛史さん（株式会社ローソン 代表取締役社長CEO）
• チャレンジャー 第14回 万葉の郷ぬかづか（滋賀県東近江市 農業組合法人）
• 写真コラム 季の風景 第14回 宇治田原町の茶畑
• オピニオン 第14回 佐藤弘さん（西日本新聞社 編集委員）
• 魚柄仁之助の「もったいなくない食生活」 第1回 美味かつ健康的！昭和12年の卵料理2品
• ごはんの旅人 向笠千恵子の「朝ごはん風土記」 Part1

MAFF TOPICS（農林水産行政情報）

• 新しいパワーで農山漁村が元気になります
• 新商品や新サービスで農林水産業の新しい可能性が生まれます
• 家畜のエサも値上がりが続いています
• 野菜や果物が栄養成分の表示で選べるように

• 木材の自給率は20％ 加工した製品の輸入が増えています

• 注目のアミノ酸GABA（ギャバ）を多く含んだ巨大胚米「はいいぶき」