08年6月号目次

特集1 クジラのはなし

• クジラのはなし（1）
• 知っていますか？クジラのこと（2）
• 古くて新しい味、クジラの滋味を味わう（3）
• もっと知りたくなったら、出かけてみよう 全国クジラガイドMAP（4）
• なぜ日本は、クジラの調査を行っている？（5）
• 捕鯨Q＆A（6）

特集2  季節の食材まるかじり 第1回

• いま、トマトが熱い（1）
• 人の目と手で選別される「匠トマト」の濃く、なつかしい味（2）
• トマト豆知識Q＆A（3）
• トマトのプロに聞く トマト専門店社長が目指す「消費地ブランド」の確立（4）
• おうちで簡単！トマト料理（5）

連載

1. 菊乃井主人 村田吉弘の「ほんまにうまいもん」第2回 「じゅんさいと長いもの酢の物」
2. affインタビュー 第15回 森口瑤子さん
3. チャレンジャー 第15回 新田嘉七さん（株式会社平田牧場 代表取締役社長）
4. にっぽんの伝統食をたずねて「食の記憶」 第1回 碁石茶（高知県長岡郡）
5. オピニオン 第15回 早川文代さん（農研機構 食品総合研究所 主任研究員）
6. 魚柄仁之助の「もったいなくない食生活」 第2回 輸入減少にも動じない！3色マグロカクテル
7. ごはんの旅人 向笠千恵子の「朝ごはん風土記」 Part2 国のまほろば、大和＝奈良の朝は茶粥で明ける

MAFF TOPICS（農林水産行政情報）

• 「ふるさと子ども夢学校」本格始動！
• 農山漁村で活躍する女性のみなさんを応援します
• 資源を活かして魅力ある山村づくりを

• 魚介類の自給率は約60％ 世界的な需要増加の中で輸入に頼ってばかりはいられません。

• 温暖な関東・東海地方でもおいしく育つパン用小麦「ユメシホウ」