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プレスリリース

平成18年10月24日
農林水産省

 

しいたけの表示に関する特別調査の実施について

1. 趣旨

しいたけは、古くからわが国の食生活に馴染み深い食品であるものの、近年乾しいたけの輸入量は、国内消費量の約70%で推移している状況にあります。
しいたけの表示については、従来の品質表示基準に基づく表示項目に加え、乾しいたけでは、乾燥きのこ類として原料原産地名の表示が、生しいたけでは、栽培方法として原木、菌床の別の表示がそれぞれ10月から義務化されたところです。
このため、需要期におけるしいたけの表示の信頼性を確保するため、小売店舗、乾しいたけの製造者等(製造業者、加工包装業者、販売業者及び輸入業者。以下同じ。)及び生しいたけの中間流通業者等に対して調査を実施するとともに、乾しいたけについては、無機元素分析による原産地及び栽培方法の判別を行うこととしました。

2. 調査実施機関

地方農政局、北海道農政事務所、内閣府沖縄総合事務局、都道府県及び独立 行政法人農林水産消費技術センター(以下「センター」という。)

3. 調査内容

(1) 小売店舗調査

乾しいたけ及び生しいたけの表示状況及び表示根拠について、全国約3000店舗で調査を行います。

(2) 製造者等調査及び中間流通業者等調査(遡及調査)

小売店舗調査の結果を踏まえ、乾しいたけについては、不適正な表示があった商品、表示根拠が明確ではない商品の表示責任者である製造者等に対し、生しいたけについては、不適正な表示の原因が小売店舗以外にある場合、表示根拠が明確ではない場合、中間流通業者等に対し調査を行います。

(3) 無機元素分析による原産地及び栽培方法の判別

分析技術が確立している乾しいたけを対象として、センターが約300点買上げ、乾しいたけに含まれる無機元素を分析することにより、国産原木しいたけ、中国産原木しいたけ、中国産菌床しいたけを判別し、原産地及び栽培方法の表示の真正性を推定します。

4. 調査時期

11月1日(水曜日)から小売店舗調査を開始し、順次、製造者等及び中間流通業者等への遡及調査と併せて無機元素分析を実施する予定です。

5. 不適正な表示への対応

これらの調査の結果、虚偽表示等の不適正な表示が認められた場合には、関係都道府県とも連携して事実関係を確認の上、JAS法に基づく指示及び事業者名の公表も含めた厳正な措置を行います。

6. その他

別紙(PDF:9KB)のとおり、11月1日(水曜日)にセンターが無機元素分析技術を用いた原 産地及び栽培方法の判別について、報道機関を対象とする公開デモンストレーションを行います。見学の申し込みは、直接、センター(センター本部(電話:048-600-2360)又は神戸センター(電話:078-331-7661))にお願いします。

 

お問い合わせ先

消費・安全局表示・規格課
食品表示・規格監視室
  担当:藤井、西田、小倉
  代表:03-3502-8111(内線3288、3289、3292)
  直通:03-3502-7804

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