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農林水産省

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プレスリリース

全国ジビエフェア(冬)の開催について

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平成30年12月10日
農林水産省
農林水産省は、全国的なジビエ(野生鳥獣肉)の需要拡大等に取り組む「全国ジビエプロモーション事業」の一環として、本日より、「全国ジビエフェア(冬)」を開催します。

1.概要

野生鳥獣を適正な数にするため捕獲数が増加する中、捕獲した鳥獣を地域資源としてとらえ、ジビエとして有効活用する取組が拡大しています。
このような中、農林水産省では、平成30年度全国ジビエプロモーション事業において、全国的なジビエの需要拡大、普及に資する取組を推進しています。
本フェアは、この一環として事業実施主体である「一般社団法人日本フードサービス協会」が取り組むもので、期間を設定し全国の飲食店等でジビエ料理を提供することで、消費者にジビエを身近に感じていただき、全国的なジビエの需要拡大、普及推進を図るものです。

2.開催期間

平成30年12月10日(月曜日)から平成31年2月10日(日曜日)までの2ヶ月間

3.参加飲食店

レストラン、居酒屋、ハンバーガー店、ラーメン店等 約1000店舗
* 詳細は、全国ジビエフェアホームページ(https://gibierfair.jp(外部リンク))にて公開。

4.参考

一般社団法人日本フードサービス協会ホームページ
http://www.jfnet.or.jp/(外部リンク)
ジビエポータルサイト「ジビエト」ホームページ
https://gibierto.jp/(外部リンク)
ジビエ利用拡大コーナー
http://www.maff.go.jp/j/nousin/gibier/index.html
<添付資料>
全国ジビエフェア(冬)ポスター(PDF:758KB)

お問合せ先

農村振興局農村政策部鳥獣対策・農村環境課鳥獣対策室

担当者:鳥獣利活用技術班 安松、西澤、上村
代表:03-3502-8111(内線5502)
ダイヤルイン:03-6744-7176
FAX番号:03-3502-7587

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