平成23年産米に由来する米ぬか等の取扱いについて

農林水産省は、平成23年産米に由来する米ぬか等の取扱いに関して、留意すべき事項を取りまとめました。

概要

米の副産物である米ぬか及び脱脂ぬかは、食品や肥飼料等のさまざまな用途に利用されます。このため、米ぬか等を利用する際には、その用途に応じて食品衛生法上の暫定規制値、肥料・土壌改良資材・培土及び飼料の暫定許容値又はきのこ菌床用培地の指標値を遵守する必要があります。

平成23年産米に由来する米ぬか等の管理については、これまで、「放射性セシウムを含む肥料・土壌改良資材・培土及び飼料の暫定許容値の設定について」（平成23年8月1日付け関係局長・長官通知）及び「平成23年産米から生じる米ぬかの取扱いについて」（平成23年9月16日付け関係課長通知）等に基づいて、肥飼料等の用途に用いる際に適切に取り扱うよう指導してきたところです。

今般、米ぬか等の管理を円滑に行うため、玄米中の放射性セシウム濃度に対する米ぬか中の放射性セシウム濃度の比率（加工係数）を設定するとともに、食品中の放射性物質に関する「検査計画、出荷制限等の品目・区域の設定・解除の考え方」（平成23年8月4日原子力災害対策本部決定）に定められた自治体の平成23年産米に由来する米ぬか等の取扱いに関して留意すべき事項を以下のとおり取りまとめました。

なお、この取扱いについては、本日、関係団体及び都道府県等に通知しました。

1．米ぬかの加工係数

2．加工係数を用いた米ぬかの放射性セシウム濃度の推計

3．米ぬか等を用いた食品、肥飼料等の安全の確保に向けた取組 

参考～関連通知～

 

 

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