料理の自給率計算ソフト（クッキング自給率）平成18年度版データアップデートについて

料理の食料自給率を計算するソフト（クッキング自給率）の平成18年度版データを農林水産省ホームページにて公表いたしましたのでお知らせいたします。

1．内容

（1）このソフトは、料理に使用される食材とその量から、カロリーベースの食料自給率を計算することができるもので、

[1]料理ごとに食材及びその量から平均的な自給率の算出

[2]料理の食材が国産食材か輸入食材か判明している場合には、その使用状況に応じた自給率の産出が可能となっています。

（2）国産食材を使用した場合、食料自給率が平均的な自給率より高く算出されることから、食堂等における国産食材へのこだわりを数値として表すことができ、中食・外食産業における販売促進ツール等としてご活用いただけます(別紙1参照（PDF：51KB））。

（3）また、料理の食料自給率の計算だけでなく、食事バランスガイドでみたバランス（SV数）を算出することも可能となっています。

（1）本ソフトは、農水省ホームページ内「食料自給率の部屋」（http://www.maff.go.jp/j/zyukyu/zikyu_ritu/zikyu03.html）から無料で自由にダウンロードして活用していただけます。

（2）本ソフトの使用方法等について、ご不明な点等ございましたら、下記問い合わせ先や各地の農政局等（別紙2参照（PDF：36KB））までお問い合わせ下さい。

食料産業局食料企画課　
担当者：計画班廣瀬、内田、島本
代表：03-3502-8111（内線4085）
ダイヤルイン：03-3502-7942
FAX：03-3591-1648

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