野菜の需給調整について

野菜については、天候等による豊凶変動が激しく、好天が続き野菜供給が過剰な状況が続くと価格が低落し、生産者の経営に著しい影響を与え、野菜の生産を続けることが難しくなることもあります。
このため、価格が急落した際には、国の支援により緊急需給調整を実施し、生産者の経営安定を図ることで野菜の再生産を確保し、消費者の方々に対する野菜の安定供給に努めているところです。しかし、緊急需給調整手法の一つであるほ場廃棄については、「もったいない」との批判があったことから、平成19年2月に「野菜の緊急需給調整手法に関する検討委員会」を開催し、同年3月に検討委員会報告として、ほ場廃棄をできるだけ減らすための手法や制度の見直し等について提言を頂きました。
農林水産省では、検討委員会の提言を踏まえ、ほ場廃棄を減らすための取組みに着手しているところです。

野菜の安定供給を図るためには、今後とも緊急的な需給調整措置は不可欠ですが、これからは消費者をはじめとした各方面の協力を得て、過剰な野菜の消費拡大や有効利用を進め、できる限りほ場廃棄を減らすように進めていくこととしています。