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農林水産省

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登録産品紹介(登録番号第12号)

登録番号 第12号 三輪素麺

三輪素麺写真

 

特定農林水産物等の区分

第15類 穀物類加工品類 そうめん類

特定農林水産物等の生産地

奈良県全域

登録生産者団体

奈良県三輪素麺工業協同組合、奈良県三輪素麺販売協議会

特定農林水産物等の特性

約1300年前の奈良時代に生産が始まり、三輪地方が手延べ素麺発祥の地と伝えられている。しっかりとしたコシの強さから、伸縮性に優れており、非常に細い製麺が可能であることと、茹で上げ後の茹で伸びが抑制される。

地域との結び付き

手延べ素麺発祥の地とされている、毎年2月5日、全国の手延べ素麺産地の関係者が一同に会し、大神(おおみわ)神社で「卜定祭(ぼくじょうさい)」が営まれている。昭和40年代以降、家内工業として広く受け入れられ県下全域に広がった。

お問合せ先

食料産業局知的財産課

担当者:地理的表示保護制度担当
代表:03-3502-8111(内線4284)
ダイヤルイン:03-6738-6315
FAX番号:03-3502-5301