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農林水産省

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登録産品紹介(登録番号第23号)

登録番号 第23号 十三湖産大和しじみ

じゅうさんこさんやまとしじみ

特定農林水産物等の区分

第11類 貝類 しじみ

特定農林水産物等の生産地

青森県五所川原市(十三湖を含む。)、つがる市、北津軽郡中泊町

登録生産者団体

十三漁業協同組合、車力漁業協同組合

特定農林水産物等の特性

汽水湖であり、生息環境に優れた「十三湖」で漁獲されたヤマトシジミ。しじみの出汁、旨味が良く出ることが特徴。その品質の高さと年間をとおしての安定した出荷は市場からも高く評価されている。

地域との結び付き

十三湖は、遅くとも明治時代からしじみ漁が始まった歴史を有する全国有数のしじみ漁場。漁業者による操業制限等の継続的な取組により品質の高いしじみの持続可能な生産を実現。

お問合せ先

食料産業局知的財産課

担当者:地理的表示保護制度担当
代表:03-3502-8111(内線4284)
ダイヤルイン:03-6738-6315
FAX番号:03-3502-5301