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農林水産省

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登録産品紹介(登録番号第27号)

登録番号 第27号 西尾の抹茶

西尾の抹茶写真

特定農林水産物等の区分

第32類 酒類以外の飲料等類 茶葉(生のものを除く。)

特定農林水産物等の生産地

愛知県西尾市、愛知県安城市

登録生産者団体

西尾茶協同組合

特定農林水産物等の特性

鮮やかな碧緑色の外観を持つ抹茶であり、渋味が少なく、まろやかで強い旨味が続くことが特徴。

地域との結び付き

矢作川と矢作古川に囲まれた三角州に位置する茶園は、地下水位が低く、根深となるため、茶の旨味成分であるテアニンの生成が促される。鎌倉時代から茶産地としての伝承があり、明治期に茶産地として本格的に発展。隣接する岡崎市からは茶臼に適した御影石が産出され、石細工の技術も高く、良質の抹茶につながる茶臼が生産されてきた。

お問合せ先

食料産業局知的財産課

担当者:地理的表示保護制度担当
代表:03-3502-8111(内線4284)
ダイヤルイン:03-6738-6315
FAX番号:03-3502-5301