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農林水産省

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登録産品紹介(登録番号第40号)

登録番号 第40号 美東ごぼう

美東ごぼう写真

特定農林水産物等の区分

第2類 野菜類 ごぼう

特定農林水産物等の生産地

山口県美祢市美東町

登録生産者団体

山口美祢農業協同組合

特定農林水産物等の特性

長根のごぼうで先端まで肉付きが良く、食感が柔らかい。丁寧な出荷作業で香りが損なわれない。品質の良さから、市場関係者からも高値で取引されている。

地域との結び付き

生産地は秋吉台の石灰岩が侵食されできた窪地で、粘土質土壌が深く堆積し、土が重く硬い。この特殊な地形と土壌でごぼうを栽培することにより、肉質がきめ細かく柔らかな食感を生み出す。出荷の前に稲わら等で表面を傷つけずに丁寧に泥を落とす「すなでる」手法は、昭和初期の頃から当地で伝統的に行われている手法である。

お問合せ先

食料産業局知的財産課

担当者:地理的表示保護制度担当
代表:03-3502-8111(内線4282)
ダイヤルイン:03-6738-6315
FAX番号:03-3502-5301