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農林水産省

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登録産品紹介(登録番号第43号)

登録番号 第43号 上庄さといも

上庄さといも写真

特定農林水産物等の区分

第2類 野菜類 さといも

特定農林水産物等の生産地

福井県大野市上庄地区(昭和29年6月30日現在における行政区画名としての福井県大野郡上庄村)

登録生産者団体

テラル越前農業協同組合

特定農林水産物等の特性

在来系統の「大野在来」と呼ばれるサトイモで、肉質が非常に緻密で固くしまっており、煮くずれしにくく、食べるともちもちとした独特の歯触りを持つ。

地域との結び付き

盆地特有の気候であり、昼夜の温度差が大きいため、デンプンが蓄積しやすく、より煮崩れしにくいサトイモとなる。真名川や九頭竜川など豊富な河川水により、夏に必要な灌漑が容易。地区内のどのほ場もサトイモ生産に適した土壌。

お問合せ先

食料産業局知的財産課

担当者:地理的表示保護制度担当
代表:03-3502-8111(内線4284)
ダイヤルイン:03-6738-6315
FAX番号:03-3502-5301