このページの本文へ移動

農林水産省

メニュー

登録産品紹介(登録番号第52号)

登録番号 第52号 小川原湖産大和しじみ

小川原湖産大和しじみ写真

特定農林水産物等の区分

第11類 貝類 しじみ

特定農林水産物等の生産地

青森県上北郡東北町(小川原湖を含む。)、上北郡六ヶ所村、三沢市

登録生産者団体

小川原湖漁業協同組合

特定農林水産物等の特性

大粒で濃厚な出汁が出るだけでなく、身もしっかり味わえることが特徴のヤマトシジミ。外見も良く、出荷後にも鮮度の良い状態が保持できる。また、しじみ専用の市場で品質がチェックされるため、品質にばらつきがなく安定した品質を維持。

地域との結び付き

小川原湖は、水質や底質がヤマトシジミの生息場所として良好であり、全国有数のしじみ漁場。地域の漁業者は、4年程度成長(殻長が15mm以上)させてから漁獲するなど湖内のしじみを持続的に生産する取組を継続してきた。平成5年には、しじみ専用の市場となる小川原湖地区卸売魚市場が開設され、湖内で漁獲されたしじみの一元的な集荷が可能となり、安定した品質のしじみを出荷する体制が確立。

お問合せ先

食料産業局知的財産課

担当者:地理的表示保護制度担当
代表:03-3502-8111(内線4284)
ダイヤルイン:03-6738-6315
FAX番号:03-3502-5301