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農林水産省

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登録産品紹介(登録番号第61号)

登録番号 第61号 対州そば

対州そば(そば粉)写真
 

特定農林水産物等の区分

第1類 穀物類 そば
第14類 穀物類 雑穀粉(そば粉)
 

特定農林水産物等の生産地

長崎県対馬市
 

登録生産者団体

対州そば振興協議会
 

特定農林水産物等の特性

対州(対馬国の別称)在来のそば。他産地のそばと比べ、食味・風味に優れ、苦みを有するというそばの原種に近い特性を有し、また、小粒であるが、粒揃いが良く充実している。

地域との結び付き

対馬は、そばが中国から朝鮮半島を経由して日本に伝播した経路上にあり、日本では最初に伝わった土地と考えられている。他地域のそばと交配する可能性の低い離島という立地条件の下で、島内生産者と行政による在来種の維持管理が行われてきた。

 

お問合せ先

食料産業局知的財産課

担当者:地理的表示保護制度担当
代表:03-3502-8111(内線4282)
ダイヤルイン:03-6738-6315
FAX番号:03-3502-5301