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農林水産省

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登録産品紹介(登録番号第76号)

登録番号 第76号 小笹うるい

 

特定農林水産物等の区分

第1類 農産物類 野菜類(うるい)

特定農林水産物等の生産地

山形県上山市東地区、本庄地区の一部 「生産地地図」(PDF : 1,701KB)

登録生産者団体

山形農業協同組合

特定農林水産物等の特性

うるい特有のぬめりが強く、シャキシャキとした食感。食用として好まれる茎の白い部分が一般的なうるいに比べて2割程度長い。
光沢がある鮮やかな外観と食味の良さから市場での評価も高く、一般的なうるいに比べて高値で取り引きされている。

地域との結び付き

生産地は蔵王連峰の裾野に位置する中山間地域で、うるいが自生していた山中と気象条件が近似。火山灰を含み水はけが良いが適度に粘性がある土壌は、作土も深くうるいの栽培に適している。
「小笹うるい」の苗を地域外へは持ち出さないことで生産農家の意思統一が図られてきたことから、現在もこの地域内のみに栽培が限定されている。

お問合せ先

食料産業局知的財産課

担当者:地理的表示保護制度担当
代表:03-3502-8111(内線4282)
ダイヤルイン:03-6738-6315
FAX番号:03-3502-5301

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