このページの本文へ移動

農林水産省

メニュー

登録産品紹介(登録番号第83号)

登録番号 第83号 比婆牛

比婆牛画像
 

特定農林水産物等の区分

 第2類 生鮮肉類 牛肉
 

特定農林水産物等の生産地

 広島県
 

登録生産者団体

 あづま蔓振興会
 

特定農林水産物等の特性

 日本最古の蔓牛(多くの牛の中から優良牛を選び出して造成した系統牛)のひとつである「岩倉蔓」の血統を有する黒毛和牛の牛肉。
 不飽和脂肪酸割合について遺伝的に高い能力を持っているため、「比婆牛」の肉質は口どけがよく、やわらかい舌触りが特徴。
 

地域との結び付き

 庄原市で古くから人々の生活に密接にかかわってきた、和牛の中で優秀なものから作出された「岩倉蔓」が起源。同地域では、「岩倉蔓」を受け継ぎ改良して「あづま蔓」が造成され、「第38の1岩田」といった優秀な和牛が誕生。その維持に取り組んでいる。

お問合せ先

食料産業局知的財産課

担当者:地理的表示保護制度担当
代表:03-3502-8111(内線4282)
ダイヤルイン:03-6738-6315
FAX番号:03-3502-5301