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農林水産省

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食品ロスとは

1.食品ロスとは

「食品ロス」とは、食べられるのに捨てられてしまう食品をいいます。食品ロスを削減して、食品廃棄物の発生を減らしていくことが重要です。

食品ロス削減がなぜ大切なのでしょうか?政府広報で分かりやすく解説しています。
http://nettv.gov-online.go.jp/prg/prg14288.html

2.食品ロスに関する資料

食品ロスの現状(フロー図)

食品ロスの削減に向けて

    食品ロスの現状や発生要因、削減に向けての取組をとりまとめています。(平成29年5月)

3.食品廃棄物等の発生抑制の取組

食品産業では、食品廃棄物の発生自体を減らす「発生抑制」の取組が重要であり、平成24年4月に食品リサイクル法にもとづく「発生抑制の目標値」が設定されました。

お問合せ先

食料産業局バイオマス循環資源課食品産業環境対策室

代表:03-3502-8111(内線4319)
ダイヤルイン:03-6744-2066
FAX番号:03-6738-6552