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農林水産省

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米粉のブラウニー

ホトトギス株式会社

住所:〒709-2104  岡山県岡山市北区御津平岡西719
HP:http://www.hototogisubakery.com(外部リンク)

事業者による商品紹介

小麦を使わないグルテンフリーの焼き菓子で、しっとりとした軽い食感と濃厚な風味が特長です。
自家栽培の米・黒豆・地鶏卵を使用し、香り豊かな宇治抹茶と黒きなこ生地をマーブルにした、ほろ苦い大人の味わいです。

6次産業化にまつわるストーリー

家族の小麦アレルギー発症をきっかけに、グルテンフリーの商品開発に取り組みました。米粉を使うことで、小麦と遜色ないおいしさを実現。自家栽培の農産物を使用し、グルテンフリー対応のおいしさを第一に考えた焼き菓子を作っています。

詳細は商品事例集(平成30年1月)をご覧ください。

お問合せ先

食料産業局産業連携課

担当者:企画班
代表:03-3502-8111(内線4306)
ダイヤルイン:03-3502-8246
FAX番号:03-6744-7175