このページの本文へ移動

農林水産省

メニュー

KOBE金猪豚骨付き生ハム

株式会社嶋本食品

住所:〒656-0313  兵庫県南あわじ市松帆志知川154
HP:http://www.shimamotoshokuhin.com(外部リンク)

事業者による商品紹介

   飼料には非遺伝子組換トウモロコシ・大豆を指定し、約12か月肥育したメスの猪豚の肉を、防腐剤を一切使用せず塩だけで約2年間熟成。赤身肉のおいしさとまろやかな脂身の風味を堪能いただけます。

6次産業化にまつわるストーリー

   35年前に黒豚と猪豚の交配に取り組み、両者の長所を組み合わせた上質な肉質の淡路島金猪豚が誕生。淡路島の自然の中でストレスを与えず、こだわりの飼料で肥育しています。生ハムの開発によって、他の肉にない豊かな味わいが、通年で提供可能となりました。

詳細は商品事例集(平成30年1月)をご覧ください。

お問合せ先

食料産業局産業連携課

担当者:企画班
代表:03-3502-8111(内線4306)
ダイヤルイン:03-3502-8246
FAX番号:03-6744-7175