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農林水産省

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手摘み抹茶の焼き菓子

高香園製茶所

住所:〒473-0916  愛知県豊田市吉原町屋敷畠67
HP:http://kokaen-cha.jp/(外部リンク)

 

事業者による商品紹介

  手摘みの自然仕立て茶葉を贅沢に配合した、濃厚な味わいの抹茶焼き菓子です。
香料・着色料無添加で、抹茶そのものの濃厚な風味が味わえます。

6次産業化にまつわるストーリー

  茶葉の消費低迷、茶摘みの機械化等により、価格が年々下落する中、味本位で伝統的な手摘みを続けていくために6次産業化に取り組みました。
有機肥料の栽培から加工・石臼挽きの細部までこだわり、茶葉の手摘みが全国でも最大級の茶園ならではの「手摘み抹茶」を贅沢に使ったお菓子を作りました。

詳細は商品事例集(平成30年1月)をご覧ください。

お問合せ先

食料産業局産業連携課

担当者:企画班
代表:03-3502-8111(内線4306)
ダイヤルイン:03-3502-8246
FAX番号:03-6744-7175