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農林水産省

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豚一匹を余すことなく商品化!飼育にこだわったブランド豚の直接販売

有限会社石川養豚場

所在地:愛知県半田市
代表者:代表取締役 石川安俊
取組内容(特徴):衛生管理を徹底して生産した豚肉を活用した加工品の製造・販売。
雇用者数:養豚部門14名、加工販売部門40名
URL:http://fm-brio.com(外部リンク)

ファーマーズマーケット「ブリオ」
ファーマーズマーケット「ブリオ」
加工品
加工品

総合化事業計画の認定

平成23年5月

 

取り組むに至った経緯

  • 都市近郊の養豚業は周辺住民への配慮から規模拡大が困難であり、飼料高騰などの影響から利益が減少傾向であった。
  • 生産から加工、販売の一貫経営により、規模は現状を維持したままでも付加価値を高め、利益率を向上させる6次産業化の取組を決意した。

 

取組の効果

  • 売上高:7億500万円(H15)→14億500万円(H29)
  • 雇用者数:養豚部門9名(H15)14名(H29)、加工販売部門15名(H15)40名(H29)
  • 安心・美味な豚肉の安定した出産、出荷体制を構築。
  • 自己ブランド出荷と加工・販売により75%強の自社販売体制を構築。

 

有限会社石川養豚場体系図

お問合せ先

食料産業局産業連携課

代表:03-3502-8111(内線4065)
ダイヤルイン:03-3502-8246