このページの本文へ移動

農林水産省

メニュー

17の目標と食品産業とのつながり:目標9に対する取組

SDGsのロゴ 17の目標と食品産業とのつながり

目標9 : 災害に強いインフラを整え、新しい技術を開発し、みんなに役立つ安定した産業化を進めよう
目標9のロゴ

   この目標は、国際的、国内的な金融、技術支援、研究とイノベーション、情報通信技術へのアクセス拡大を通じて安定した産業化を図ることを目指しています。

<注>
  • 上記の目標の訳は、どなたにでもわかりやすいよう、公益財団法人 日本ユニセフ協会の広報資料から引用しています。
  • 各企業の取組の多くは、SDGsの複数の目標に関連しています。

この目標をめぐる状況

【日本では】
   世界経済フォーラム(WEF)が毎年発表している国際競争力指標によれば、日本のイノベーションランキングは2016-2017年版の報告書では、2015-2016年版の5位から順位を下げて8位となっています。「企業の研究開発投資」、「科学者・技術者の有用性」及び「特許協力条約に基づいた特許申請」では高い順位となっている一方、「イノベーション能力」及び「研究開発における産学連携」が上位10か国と比較して低い順位です。
   我が国のイノベーションの課題としては、(ア)顧客価値の獲得に関する環境変化への対応の遅れ、(イ)自前主義に陥っている研究開発投資、(ウ)企業における短期主義、(エ)人材や資金の流動性の低さ、(オ)グローバルネットワークからの孤立が挙げられており、これらの課題を解決し、イノベーション創出をしていくためには、オープン・イノベーションの推進が重要だとされています。しかし、自社単独のみで研究開発する企業の割合は61%となっており、半数以上の企業で10年前と比較してオープン・イノベーションが活性化していないとの分析もされています。
   とりわけ重要となるITやデータを扱うスキルについては、「IT人材最新動向と将来設計に関する調査結果」(経済産業省委託調査)によれば、IT人材の人材不足は今後ますます深刻になると予測されています。IT人材全体として2030年に約59万人(中位シナリオ)が不足、最大約79万人(高位シナリオ)まで不足するとの調査結果が出ています(通商白書2017より)

【世界では】
   後発開発途上国の工業化のスピードは、2030年目標を達成するには遅すぎます(2018年の一人当たり製造業付加価値:後発開発途上国114ドル、欧州・北米4938ドル)。
   世界の製造業付加価値の45%がミディアム・ハイテクセクターとハイテクセクターによるものですが、サブサハラ・アフリカではこれらの割合は15%にすぎません。
   世界全体の研究開発への投資額は2000年の7390億円から、2016年には2兆円に増加しました。
   2018年には、世界人口の90%が、3G以上のモバイルネットワークの範囲内に居住していますが、すべての人がそれを利用する経済状態にあるわけではなく、インターネットの利用者は半数を超える程度で、後発開発途上国では約20%です。(国連SDGsレポート2019より)

この目標と食品産業

   技術開発により多くの新商品を生み出してきたことが日本の食品産業の強みの一つです。超高齢化社会の到来により、機能性、健康、介護などに配慮した製品づくりへのニーズがいっそう高まっています。
   人材確保がますます困難になる中、機械化やIoTを活用した省人化の取組の重要性も増しています。

各社の取組

株式会社ローソン

http://www.lawson.co.jp/company/activity/[外部リンク]
   ローソンでは、価値創造を支える基盤としてイノベーションを位置づけ、IOT技術を活用した需要予測の高度化や店舗オペレーションの効率化に取り組んでいます。また、CO冷媒を活用した冷凍・冷蔵システムなど、環境に配慮した設備の導入により、省エネルギー対策を進めています。

企業の統合報告書から
「IT技術を最大限活用し、次世代コンビニエンスストアへ」
   2017年には、全店にタブレット端末を配置し、“いつ・なにを・どのように”というワークスケジュールが一部写真付きで表示され、経験の浅いクルーでもスムーズに作業を進められます。カウンターFFの調理タイミングや個数も店舗ごとの販売データに基づいて推奨。機会ロスを減少することで、生産性アップだけでなく売上の改善にもつながります。
   また、新型POSレジ導入も進め、すでに全国約2,600店舗(2018年7月現在)に。レジ本体は、コンビニエンスストア業界初のオールタッチパネル式を採用しているほか、自動釣銭機も装備。ナビゲーション機能付きで誰でも簡単に操作できるほか、現金差異が減りレジ締めなどに掛かる時間短縮も期待できます。さらに、外国人クルーにも優しい多言語表示対応(中国語(簡体)、ベトナム語、ネパール語)も実装しました。
   さらに次世代コンビニエンスストア実現に向けて取り組んでいるのが、RFIDの活用です。2017年に完全自動セルフレジ機「レジロボ」とRFIDの実証実験を行い、2018年2月はサプライチェーン情報共有システムの確立に向け、「ローソン丸の内パークビル店」(東京都)でRFIDによる商品メーカー、物流センター、店舗の在庫情報共有の実験にも取り組みました。
   2017年10月に開設した「ローソンイノベーションラボ」などを活用し、今後もローソンは、IT技術を活用したお客さまの利便性向上と店舗オペレーションの生産性向上を目指してまいります。

株式会社ロッテ

https://www.lotte.co.jp/corporate/sustainability/[外部リンク]
   ロッテは、「体にいい」ものを「手軽に」摂りたいという社会のニーズに応えるための研究・開発に注力しており、食における新しい価値で社会課題の解決に貢献するイノベーションである「ロッテノベーション」を積極的に推進しています。

企業のサステナビリティレポートから
「ガムノベーション~高齢社会のお悩みに応えて~」
   今や日本人の約4人に1人がシニア世代。その7割以上が、日々の物忘れをはじめとする"記憶力の低下"を実感し、将来への不安を感じています。
   ロッテはこのニーズに応え、中高年の方の記憶力を維持すると報告されている「イチョウ葉抽出物」を配合したお菓子の開発に取り組み、機能性表示食品として商品化しました。
   イチョウ葉抽出物は、記憶力を維持する機能がある一方、そのままでは強い苦みがあり、食べづらい風味を持っています。そこで、苦みのマスキングに効果的な甘味料や、ロッテオリジナルの"シュガーフレーバー"を製品に配合するほか、イチョウ葉抽出物をチップ化するなど、食べやすいように工夫を凝らしました。
   手軽に毎日食べていただけるお菓子の機能性を高めることで、今後も、さまざまな世代の方の充実した生活を応援します。
以下のアイコンから各目標にリンクしています
目標1のロゴ
目標2のロゴ
目標3のロゴ
目標4のロゴ
目標5のロゴ
目標6のロゴ
目標7のロゴ
目標8のロゴ
目標9のロゴ
目標10のロゴ
目標11のロゴ
目標12のロゴ
目標13のロゴ
目標14のロゴ
目標15のロゴ
目標16のロゴ
目標17のロゴ
SDGsのロゴ

お問合せ先

食料産業局企画課

代表:03-3502-8111(内線4136)
ダイヤルイン:03-3502-5742
FAX番号:03-3508-2417