ChefooDo発レシピ

このサイトのそれぞれのテーマに合った料理を作成してくれたのは、「ChefooDo」に参加しているシェフのみなさんです。

「ChefooDo」は、日本の食材・食文化に関心の深いシェフや、料理に深く関わる人達がジャンルを超えて集まり「食」をテーマに活動しています。

それぞれが蓄えた知識や経験をもとに、地場産品の支援や地域の食文化を伝える活動、さらに正しい食習慣の普及や新しい食文化の発信などを通して、食料自給率の向上や食育の啓蒙を追求しています。

2007年開始の「スーパー給食」プロジェクトは、学校給食の現場で働く栄養士や調理師とともに、日本を代表する一流のシェフが学校給食のメニュー作成から調理に携わる、新しいスタイルの食育活動として注目を集めています。地場野菜や日本の伝統的な食材を、シェフのアイデアを生かしたメニューに仕上げ、子どもたちの給食として提供します。