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消費者相談

果実飲料の日本農林規格における糖度屈折掲示度、酸度とはどのようなものですか。その単位は何ですか。

回答

「果実飲料の日本規格」によると、糖度屈折掲示度で測定し、その計測値の単位を°Bx(ブリックス)で表しています。また、酸度は、手動または自動滴定により、水酸化ナトリウムで中和して測定し、クエン酸に換算して%で表します。

参考資料

「果実飲料の日本農林規格」農林水産省

回答日

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消費・安全局消費者情報官消費者の部屋
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