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農林水産省

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日々の食生活と食品新素材

展示の内容

日々の食生活で摂取する穀類や野菜・果実類、魚介類には、ポリフェノールやカロテノイド、オリゴ糖、食物繊維、DHA・EPAなど、健康維持に欠かせない様々な有効成分が含まれています。そのため、バランスの取れた組合せで食品を摂取すれば、健康維持に役立ちますが、なかなかそうはいきません。これらの成分を豊富に含む食品新素材には、どのようなものがあるのか、どんな働きがあるのか、どんな食品に利用されているのかをご紹介します。

日時

平成31年2月18日(月曜日)~2月22日(金曜日)  
10時00分~17時00分
ただし、月曜日は12時00分から、金曜日は13時00分まで





印刷用(PDF : 536KB)

展示の様子

展示の様子です。(PDF : 355KB)

お問合せ先

消費・安全局消費者行政・食育課消費者の部屋

代表:03-3502-8111(内線4607)
ダイヤルイン:03-3591-6529

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