このページの本文へ移動

農林水産省

メニュー

消費者の部屋

消費者相談

「エンダイブ」という野菜がありますが、どのような野菜なのですか。

回答

エンダイブは、キク科ニガナ属の一・二年生草本類です。「きくぢしゃ」、「にがぢしゃ」とも呼ばれ、レタスのような形態ですが、ちりめん状のヒダになった葉が特徴です。わずかに苦味があるため、茹でて使ったり、内部の芯に近い苦味の少ないところは生食にも使われます。近縁種のチコリのことをフランス語で「アンディーヴ」と呼ぶため、チコリと混同されがちですが、別種の野菜です。

参考資料

「新版食材図典、生鮮食材篇」小学館、「料理食材大事典」主婦の友社

回答日

お問合せ先

消費・安全局消費者情報官消費者の部屋
ダイヤルイン:03-3591-6529