生産者のみなさまへ

• お米を出荷する場合には、どのような点に気を付ける必要がありますか。
• お米を一般消費者に直接販売する場合には、どのような点に気を付ける必要がありますか。
• お米を親戚に贈る場合にはどのような点に気を付ける必要がありますか。
• お米以外の対象品目には、どのようなものがありますか。
• 用途限定米穀を取り扱う場合には、どのような点に気を付ける必要がありますか。
• 一度使用された米の紙袋を再利用する場合には、どのような点に気をつける必要がありますか。
• Q&A

お米を出荷する場合には、どのような点に気を付ける必要がありますか。

取引等の記録の作成・保存をしてください。

「お米」を出荷する際には、必要事項が記録された伝票等を受領するか、自ら出荷記録を作成し、3年間保存してください。

お米を一般消費者に直接販売する場合には、どのような点に気を付ける必要がありますか。

消費者に対する産地情報の伝達が必要になります。

• 袋詰め米については食品表示法 （消費者庁ホームページ〔外部リンク〕）
• 米加工品については商品の包装に記載
• 国産米の場合は「国内産」「国産」等と記載（ただし、都道府県や一般に知られた地名でも可）。
• 外国産の場合はその「国名」を記載。

お米を親戚に贈る場合にはどのような点に気を付ける必要がありますか。

お米を親戚に贈る場合には、米トレーサビリティ法の義務はかかりません。ただし、贈られた米を親戚の方が飲食業などの営業行為に用いる場合には、米トレーサビリティ法の義務が課されますので、注意が必要です。

米トレーサビリティ法では、対象品目を他の米穀事業者に譲渡した場合又は譲受けた場合（販売の委託、受託を含む）に、取引等の記録の作成義務を課しています。

お米以外の対象品目には、どのようなものがありますか。

米以外の米トレーサビリティ法の対象商品には、次のような米加工品があります。

• 米粉や米こうじ等の中間原材料
• 米飯類、もち、だんご、米菓、清酒、単式蒸留しょうちゅう、みりん
• 加工食品を製造して、直売所等に出荷販売している方は、「米加工品製造業のみなさまへ」のページもあわせてご覧ください。

•  詳しくは、米トレーサビリティ法の概要：対象品目をご覧ください。

用途限定米穀を取り扱う場合には、どのような点に気を付ける必要がありますか。

加工用米、飼料用米、米粉用米等の用途限定米穀の取扱いについては、食糧法に基づき、次のルールが定められています。

• 用途限定米穀の用途外使用の禁止
• 用途限定米穀の保管中の措置
• 用途限定米穀の販売時の措置
• 関係機関への連絡

•  詳しくは食糧法遵守事項の概要：対象業者に課される義務と施行日へをご覧ください。

一度使用された米の紙袋を再利用する場合には、どのような点に気をつける必要がありますか。

農産物検査証明の表示がある米袋を再利用し、再び米を入れて流通させる場合、農産物検査証明の表示を抹消したり、表示を除去したりする必要があります。

Q&A

（問）食糧法上の届出義務のない米穀の出荷販売事業者も遵守事項に従わないといけないのですか。

（問）自ら生産した飼料用米を自ら使用する場合、用途を示す表示等、用途限定米穀の取扱いについて、どのようなことをすればよいのでしょうか。

（問）加工用米や新規需要米は、どの時点で用途限定米穀となりますか。

（問）ふるい下米は用途限定米穀になりますか。

（問）用途限定米穀を販売するときは、需要者団体のほか、その用途に確実に供すると認められる事業者に対し直接販売することとされていますが、「その用途に確実に供すると認められた」と判断するためには、どのような確認が必要となるのでしょうか。

（問） 生産者が農協に主食用米と加工用米、新規需要米を出荷する際には、どのような記録の作成・保存をする必要がありますか。

（問） 生産者が農協に米穀の販売委託をした場合や農協に販売した場合には、具体的に米トレーサビリティ法に基づく記録の作成・保存をどのようにすればよいですか。

（問） 生産者が自家保有米の米と出荷米（販売用（委託を含む。））を区分することなく、カントリーエレベーター（CE）、ライスセンター（RC）にもみで出荷した場合には、記録の作成・保存の取扱いはどのようにすればよいですか。

（問） 生産者が庭先集荷業者に米穀を販売した際に、取引の記録が必要ですか。

（問） 種子（種もみ）を購入した場合、どのような記録の作成・保存をする必要がありますか。

（問） 苗を購入したり、販売した場合、どのような記録の作成・保存をする必要がありますか。

• その他のよくあるご質問（Q&A）についてはこちらをご覧ください。