食品衛生部会（CCFH）
更新日：2024年2月13日
第53回部会（2022年11-12月）、第46回総会（2023年11月）の結果を反映）
| 主要議題 | 検討状況（ステップ、対応者等） |
| 牛肉、生鮮葉物野菜、未殺菌乳及び未殺菌乳から製造されたチーズ、並びにスプラウト類における志賀毒素産 生 性 大 腸 菌 (Shiga toxin-producing Escherichia coli:STEC)の管理のためのガイドライン原案 | ＜ガイドライン本体、生の牛肉、未殺菌乳及び未殺菌乳から製造されたチーズの付属文書＞ ・第46回総会において最終採択された（ステップ5/8） ＜生鮮葉物野菜、スプラウト類の付属文書＞ ・ステップ2/3 ・電子的作業部会・物理的作業部会（議長国：チリ、共同議長国：ニュージーランド、ケニア、米国） ・第54回CCFH（ステップ4） |
| 食品生産・加工における水の安全な使用及び再使用に関するガイドライン原案 | ＜ガイドライン本体、生鮮農産物の付属文書＞ ・第46回総会において最終採択された（ステップ5/8） ＜水産製品、乳製品の付属文書＞ ・ステップ2/3 ・電子的作業部会・物理的作業部会（議長国：EU、共同議長国：チリ、国際酪農連盟（IDF）） ・第54回CCFH（ステップ4） |
| 伝統的な食品市場における食品衛生管理措置のためのガイドライン（新規作業） | ・第46回総会において承認された（ステップ1） ・ステップ2/3 ・電子的作業部会（議長国：ケニア、共同議長国：ボリビア、ナイジェリア） ・第54回CCFH（ステップ4） |
| 海産物中の病原性ビブリオ属菌の管理における食品衛生の一般原則の適用に関するガイドライン（CXG 73-2010）の修正（新規作業） | ・第46回総会において承認された（ステップ1） ・ステップ2/3 ・電子的作業部会・物理的作業部会（議長国：日本、共同議長国：チリ） ・第54回CCFH（ステップ4） |
| CCFHの文書と改訂された「食品衛生の一般原則（CXC 1-1969）」の整合化 | ・報告書の作成国：英国 ・第54回CCFH |
| 食品中のウイルス管理への食品衛生の一般原則の適用に関するガイドライン（CXG 79-2012）の修正 | ・プロジェクト文書の作成国：カナダ、オランダ ・第54回CCFH |
| 鶏肉中のカンピロバクター及びサルモネラ属菌の管理のためのガイドライン（CXG 78-2011）の修正 | ・討議文書の作成国：米国、ホンジュラス、ブラジル、EU ・第54回CCFH |
| 食品中のリステリア・モノサイトジェネスの管理における食品衛生の一般原則の適用に関するガイドライン（CXG 61-2007)の修正 | ・討議文書の作成国：フランス、米国、カナダ ・第54回CCFH |
| 新規作業提案／今後の作業計画 | ・CCFHの作業の優先順位に関する物理的作業部会（議長国：米国） ・第54回CCFH |
お問合せ先
消費・安全局食品安全政策課国際基準室
代表：03-3502-8111（内線4471）
ダイヤルイン：03-3502-8732
