1 食品中のカドミウムの解説

(1) 食品由来のカドミウムの摂取量  （PDF：84KB）

平均的な食事からのカドミウムの摂取量などを説明します。

(2) 国内外のコメに含まれるカドミウム  （PDF：58KB）

日本産と外国産のコメに含まれるカドミウムの含有量などを説明します。

(3) コメのカドミウムに関する規制、対策  （PDF：74KB）

日本におけるコメのカドミウムの基準値やカドミウムを含むコメの流通、生産対策について説明します。

(4) 食品中のカドミウムに関する国際的な基準値  （PDF：51KB）

コーデックス委員会におけるコメなど食品中のカドミウムに関する国際的な基準値について説明します。

(5) 農地に含まれるカドミウムの由来  （PDF：84KB）

カドミウムの水田への蓄積の原因などを説明します。

「『食品に含まれるカドミウム』に関するQ＆A」（厚生労働省）での関連するQ＆A ［外部リンク］

• Q．カドミウムとはどのような物質ですか？どのような害があるのですか？
• Q．どうしてお米などの食品にカドミウムが含まれているのですか？
• Q．どんな食品にカドミウムが含まれているのですか？どのくらい摂取しているのですか？
• Q．お米には、どの程度のカドミウムが含まれているのですか？ 
• Q．毎日お米を食べても健康に影響はないのですか？
• Q．国内、国外の食品中のカドミウムの規制はどのようになっていますか？
• Q．国際基準が設定されている食品について、わが国でも同様に基準値を設定すべきではないですか？
• Q．農産物の生産段階などにおけるカドミウムの汚染低減対策として、どのような取組みが行われているのですか？ 
• Q．いつも親戚の農家から米をもらっていますが、米中のカドミウム濃度は大丈夫でしょうか？

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