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農林水産省

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更新日:平成28年12月26日
作成日:平成28年3月11日

乳用牛農場のリステリア・モノサイトジェネス保有状況調査

2.3.4.1. 牛農場

 2.3.4.1.2. 乳用牛農場の菌保有状況調査(平成22,23年度)

乳用牛農場のリステリア・モノサイトジェネスの保有状況の傾向を把握するために、平成22年度に25農場、平成23年度に25農場において、1農場につき10頭を対象にリステリア・モノサイトジェネスの調査を行いました。

その結果、平成22年度は、農場のリステリア・モノサイトジェネス保有率は12%、乳用牛のリステリア・モノサイトジェネス保有率は1%でした。平成23年度は、農場からリステリア・モノサイトジェネスは分離されませんでした。

(1) 目的

乳用牛農場と乳用牛のリステリア・モノサイトジェネスの保有状況の傾向を把握する12

12「肉用牛農場及び乳用牛農場のシガ毒素産生性大腸菌保有状況調査」(2.3.1.1.2)、 「乳用牛農場のカンピロバクター保有状況調査」(2.3.2.1.2)及び「乳用牛農場のサルモネラ保有状況調査」(2.3.3.1.2)と併せて実施。

(2) 試料の採取

○ 第1回調査

平成22年12月~平成23年2月に、乳用牛を飼養する25農場で、1農場につき10頭(計250頭)の乳用牛の直腸便(1農場につき試料10点)を採取しました。調査対象の牛の平均月齢は47か月齢(25~156か月齢)でした。

○ 第2回調査

平成23年7~9月に、乳用牛を飼養する25農場で、1農場につき10頭(計250頭)の乳用牛の直腸便(1農場につき試料10点)を採取しました。調査対象の牛の平均月齢は53か月齢(20~148か月齢)でした。

(3) 微生物試験

直腸便を試料としてリステリア・モノサイトジェネスの定性試験(第1回調査:3.3.1.1 (2) 、第2回調査:3.3.1.1 (3) )を行いました。これらの試料(10頭の直腸便)のうち1点でもリステリア・モノサイトジェネスが分離された農場は、陽性(リステリア・モノサイトジェネス保有)と判定しました。

(4) 結果

第1回調査では、乳用牛農場のリステリア・モノサイトジェネス保有率は12%(3/25)、乳用牛のリステリア・モノサイトジェネス保有率は1%(3/250)でした。第2回調査では、乳用牛農場からリステリア・モノサイトジェネスは分離されませんでした。

 

まとめ

調査対象数は限られていますが、平成22年度に実施した調査では、乳用牛を飼養する25農場の12%がリステリア・モノサイトジェネスを保有しており、平成23年度に実施した調査では、リステリア・モノサイトジェネスは分離されませんでした。

今後も、乳用牛農場のリステリア・モノサイトジェネス保有状況について情報を収集していきます。

お問合せ先

消費・安全局食品安全政策課

担当者:危害要因情報班
代表:03-3502-8111(内線4457)
ダイヤルイン:03-6744-2135
FAX番号:03-3597-0329