作成日:平成29年3月31日
ブロイラー農場のリステリア・モノサイトジェネス保有状況調査
2.1.3.1. 肉用鶏農場
2.1.3.1.3. ブロイラー農場の鶏群及び鶏舎内部の菌汚染状況調査(平成26年度)
次のことを把握するために、ブロイラーを生産する10農場において、各農場で1鶏舎を対象にリステリア・モノサイトジェネスの調査を行いました。
その結果、調査した10農場からリステリア・モノサイトジェネスは分離されませんでした。 |
(1) 目的
空舎期間中に洗浄・消毒した後の鶏舎のリステリア・モノサイトジェネス汚染状況を把握する。また、鶏群のリステリア・モノサイトジェネス保有状況の傾向を把握する7。
7 「ブロイラー農場の鶏群及び鶏舎内部のカンピロバクター汚染状況調査」(2.1.1.1.7)、「ブロイラー農場の鶏群及び鶏舎内部のサルモネラ汚染状況調査」(2.1.2.1.7)と併せて実施。
(2) 試料採取
平成26年9月~平成27年2月に、ブロイラーを生産する10農場の10鶏舎において、次のように試料を採取しました(表50)。
表50:試料の採取時期、種類及び点数(1鶏舎あたり)
試料採取時期 |
試料の種類 |
試料点数 |
|
---|---|---|---|
第1鶏群飼養中 |
(1)出荷1週間前 |
新鮮盲腸便 |
5 |
第1鶏群の出荷後
|
(2)鶏舎洗浄後 |
鶏舎床の拭き取り試料 |
4 |
鶏舎内部※※の拭き取り試料 |
5 |
||
(3)鶏舎消毒後 (敷料の搬入直前) |
鶏舎床の拭き取り試料 |
4 |
|
鶏舎内部※※の拭き取り試料 | 5 | ||
第2鶏群飼養中 |
(4)出荷1週間前 |
新鮮盲腸便 |
5 |
※ 敷料や糞便を取り除いた後、鶏舎内を水で洗浄し、2~3回消毒し、新しい敷料を搬入。(器材の洗浄・消毒の有無は農場によって異なっていた。鶏群出荷から新しい雛の導入までの期間は15~30日。
※※壁、飼料パイプ、給水パイプ、電気ボックス等
(3) 微生物試験
新鮮盲腸便、鶏舎床の拭き取り、鶏舎内部の拭き取りを試料としてリステリア・モノサイトジェネスの定性試験(3.3.1.1(2)、3.3.1.5(1)、3.3.1.5(2))を行いました。
(4) 結果
調査対象である10農場で採取した新鮮盲腸便、鶏舎床の拭き取り、鶏舎内部の拭き取りの試料から、リステリア・モノサイトジェネスは分離されませんでした。
まとめ 調査農場数は限られていますが、今回の調査では、ブロイラーを飼養する10農場からリステリア・モノサイトジェネスは分離されませんでした。過去の調査(2.1.3.1.1、2.1.3.1.2)でブロイラーや地鶏を飼養する農場のリステリア・モノサイトジェネスの保有率は低く、今回の調査でも同様の傾向がみられました。 |
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