食品安全の原理・原則（リスク分析）

農林水産省が行う食品安全のリスク管理

• 農林水産省が行う食品安全に関するリスク管理について

食品の安全性に関するリスク管理の標準手順書

• 農林水産省及び厚生労働省における食品の安全性に関するリスク管理の標準手順書

サーベイランス・モニタリング 

• サーベイランス・モニタリングの計画・実施及び結果の評価・公表に関するガイドライン

トータルダイエットスタディ

• トータルダイエットスタディに関するガイドライン

参考資料

• 政府が適用する食品安全のためのリスク分析の作業原則（PDF：35KB）

• 健康に関するリスクコミュニケーションの原理と実践の入門書

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