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農林水産省

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分野別分類/その他(食料需給表、産業連関表、食品産業、環境など)

食料需給表  |産業連関表、農業・食料関連産業の経済計算食品産業流通食の安全農道・資源・環境消費・食品ロス・食育加工・食品農協・共済その他 

食料需給表

食料需給表

食料需給の動向、供給純食料、供給熱量、供給たんぱく質、供給脂質

穀類、いも類、でんぷん、豆類、野菜、果実、肉類、鶏卵、牛乳及び乳製品、魚介類、海藻類、砂糖類、油脂類、みそ、しょうゆ、その他の食料計

飼料需給表

飼料需給の動向

産業連関表、農業・食料関連産業の経済計算

産業連関構造調査

産業連関表作成のための投入額の推計等に必要な収入、経費及び工事費の内訳等

農林漁業及び関連産業を中心とした産業連関表(飲食費のフローを含む。)

農林漁業及び関連産業を中心に部門の統合を行った産業連関表、飲食費のフロー等

農業・食料関連産業の経済計算

食料供給に関係する各種産業(農業、林業(特用林産物)、漁業、食品製造業、資材供給産業、関連投資、関連流通業、外食産業)の一年間の経済活動 

食品産業

食品産業企業設備投資動向調査

企業の概要、取得設備投資額及びその内訳、長期資金調達・運用状況、研究開発費、海外直接投資動向等 

容器包装利用・製造等実態調査

特定事業者責任比率及び再商品化義務総量、特定容器比率、業種別比率、業種別特定容器利用事業者比率、事業系比率、当該業種全体の容器包装廃棄物の排出見込量

外食産業に関する基本調査

一般飲食店事業所の概要、食材の品目別仕入先割合、食材の品目別仕入先との契約形態割合等

流通 

食品産業活動実態調査

国内産・輸入別、業種別、品目別仕入先別仕入量割合等(全国)(平成20年度結果の公表をもって終了)

食品流通段階別価格形成調査

青果物及び水産物の各流通段階別の価格形成とその形成要因となる流通経費等(全国)

生鮮野菜価格動向調査

全国の主要都市の百貨店・総合スーパー、各種食料品小売業、野菜・果実小売業における生鮮野菜23品目の販売区分(国産有機栽培品、国産特別栽培品及び輸入品)別の価格、国産標準品に対する価格比(全国)

生鮮食料品価格・販売動向調査

全国の主要都市の百貨店・総合スーパー、各種食品小売業、野菜・果実小売業における生鮮野菜21品目の国産標準品、有機栽培品、特別栽培品及び輸入品の価格、販売数量(全国)(平成26年結果から生鮮野菜価格動向調査に移行)

米穀の流通・消費等動態調査

米の1人1か月当たり消費量

食品流通構造調査

食品産業における業種別、品目別仕入先別仕入量割合等(全国)(平成18年調査で廃止)

生鮮食品流通動態調査

食品産業における業種別の品目別販売額、品目別仕入先別仕入額等(全国)(平成10年調査で廃止)

加工食品流通動態調査

食品産業における業種別の品目別販売額、品目別販売先別販売額等(全国)(平成9年調査で廃止)

食品流通段階別価格形成追跡調査

青果物の各流通段階別の価格形成とその形成要因となる流通経費等及び水産物の価格形成等(全国))(平成14年調査で廃止) 

食の安全

食品産業動向調査

トレーサビリティシステム及びHACCP手法の導入状況等(全国)

食品製造業におけるHACCPの導入状況実態調査

HACCP手法の導入状況等(全国)

農道・資源・環境

農道整備状況調査 

農道の延長距離等(全国農業地域別、都道府県別)

農業資源調査 

農振農用地面積、農道の延長距離等(全国農業地域別、都道府県別)

農道・林道整備状況調査

農道・林道の延長距離等(全国農業地域別・農業地域類型別)

野生鳥獣資源利用実態調査

野生鳥獣の食肉処理を行っている食肉処理施設の概要、処理実績、販売実績等 *平成29年度から調査を実施

木質バイオマス利用実態調査

種類別(樹皮、端材等、おがくず等)工場残材発生量、工場残材利用種類別利用量(平成17年のみ)  

農業農村地域資源・環境総合調査

地域資源の利活用と保全管理の実態や環境との調和に向けた持続性の高い農業生産の実態等 

伝統食を含む食文化の継承及び地域産物の活用への取組状況

伝統文化の継承と活性化への取組の実態(伝統食の現状・地域産物の現状(都道府県別)、他(全国農業地域別)) (平成13年のみ)

都市と農山漁村の共生・対流への取組状況

グリ-ンツ-リズム等、都市と農村の交流に関する取組の実態(都市側の取り組み状況(政令指定都市・東京特別区)、他(全国農業地域別、都道府県別)) (平成14年のみ)

たい肥等特殊肥料の生産・出荷状況調査

たい肥等特殊肥料の生産・出荷状況等(全国農業地域別、都道府県別)(平成16年度のみ)

持続性の高い農業生産方式への取組状況調査

農業生産現場における肥料・農薬の投入実態(全国農業地域別) (平成14・15年のみ)

環境保全型農業推進農家の経営分析調査 

環境保全型農業に取り組んでいる農家の経営収支等(全国農業地域別)(平成15年のみ)

消費・食品ロス・食育

農産物地産地消等実態調査

産地直売所等における地場農産物の取扱状況等(全国) 

食品ロス統計調査

世帯、外食産業における食品類別の食品使用量、食品ロス量(食べ残し量)、食品ロス率(食べ残し量の割合)及び食品製造業、食品卸売業、食品小売業、及び外食産業における食品廃棄物等の年間発生量、発生抑制量、減量、再生利用等(全国)

食品ロス統計調査(世帯調査・外食産業調査)

世帯、外食産業における食品類別の食品使用量、食品ロス量(食べ残し量)、食品ロス率(食べ残し量の割合)

食品循環資源の再生利用等実態調査

食品製造業、食品卸売業、食品小売業、及び外食産業における食品廃棄物等の年間発生量、発生抑制量、減量、再生利用等(全国)

農林漁業体験学習の取組(教育ファーム)実態調査

市区町村における市区町村や教育機関、農林漁業者等の「教育ファーム」の取組実態

加工・食品

食糧統計年報

食糧統計年報は、主要食糧の需給及び価格の安定に関する法律及び農産物検査法に基づき実施される食糧行政に関わる基礎資料とすることを目的として編集

米麦加工食品生産動態等統計調査

生産量、工場概要、原料使用実績(平成21年度末をもって終了。食品産業動態調査に移行。)

食料品生産実態調査

企業概況(資本金又は出資額、従業員数、主たる製造品目等)、生産量等

香辛料生産実績調査

こしょう、シナモン、ジンジャー、オニオン・ガーリック、とうがらし、ターメリック、クミン、粉わさび、加工わさび、その他の製品生産量及び販売金額 (平成20年度実績の公表をもって終了)

エキス生産実績調査

動物系(ビーフ、ポーク、チキン、その他)、水産系(魚類、貝類、海藻類、その他)、野菜系(野菜類、きのこ類、その他)、その他の原料取扱量、製品生産量(販売量)(平成20年度実績の公表をもって終了)

ソース類生産実績調査

ウエスタンソース類、たれ類の生産量及び容器別生産量 (平成20年度実績の公表をもって終了)

からし粉類生産実績調査

和がらし、洋がらし、その他の生産量及び生産額 (平成20年度実績の公表をもって終了)

カレー生産実績調査

カレー粉、カレールゥ、調理済みカレーの生産量及び生産額(平成20年度実績の公表をもって終了)

スープ類生産実績調査

乾燥スープ、缶詰、レトルト、チルド、その他の生産量及び生産額 (平成18年度実績の公表をもって終了)

食酢生産実績

穀物酢(米酢、米黒酢、大麦黒酢、その他の穀物酢)、果実酢、その他の醸造酢、合成酢の生産量(平成20年度実績の公表をもって終了)

コーヒー豆在庫実績調査

コーヒー豆在庫量(輸入国別、地域別)   (平成21年度実績の公表をもって終了)

インスタントコーヒー生産実績調査

インスタントコーヒーの生産量  (平成21年度実績の公表をもって終了)

チョコレート・ココア生産実績調査

カカオ豆、ココアバター、カカオマスの入荷量、生産量(消費数量)、在庫量等  (平成22年3月分までの公表をもって終了)

油糧生産実績調査

原料、油脂(原油)及び油かすの処理量、月末在庫量

農協・共済

農業協同組合及び同連合会一斉調査

組合員数、役職員数、支所、出張所等出先機関設置状況、労働時間・給与状況、財務状況、事業状況等

農業協同組合等現在数統計

農協数、業種、地区、出資区分、今期中の増減理由、現況 

農作物共済統計表

農業災害補償法による農作物共済事業の年産(度)ごとの事業実績

畑作物共済統計表

農業災害補償法による畑作物共済事業の年産(度)ごとの事業実績

果樹共済統計表

農業災害補償法による果樹共済事業の年産(度)ごとの事業実績

園芸施設共済統計表

農業災害補償法による園芸施設共済事業の年産(度)ごとの事業実績

家畜共済統計表

農業災害補償法による家畜共済事業の年産(度)ごとの事業実績

その他

農林水産関係試験研究機関基礎調査

人員調査、資金調査、用地調査

土壌改良資材の生産量及び輸入量調査

政令指定土壌改良資材供給量(生産量及び輸入量)

蚕糸業需給・価格動向調査

工場及び設備数、従事者数(年末又は月末現在)、原料繭需給、製糸業者の生糸引渡別数量、繊度別生糸生産数量(俵) 、繭取引価格実態 、国産生糸価格実態(平成17年まで)

獣医師の届出状況

登録番号、登録年月日、本籍地の属する都道府県名、氏名、性別、生年月日、年齢、現住所、免許取得の資格(種別、卒業学校名)、主たる職業(業務の種類、業務の内容、勤務先の名称、勤務先の所在地)、従たる職業の概要

飼育動物診療施設の開設届出状況

飼育動物診療施設の開設主体、診療対象動物、エックス線装置の保有の有無、当該診療施設における就業獣医師数