品目別分類/加工食品

食糧統計年報は、主要食糧の需給及び価格の安定に関する法律及び農産物検査法に基づき実施される食糧行政に関わる基礎資料とすることを目的として編集 

生産量、工場概要、原料使用実績

企業概況（資本金又は出資額、従業員数、主たる製造品目等）、生産量等

こしょう、シナモン、ジンジャー、オニオン・ガーリック、とうがらし、ターメリック、クミン、粉わさび、加工わさび、その他の製品生産量及び販売金額  

動物系(ビーフ、ポーク、チキン、その他)、水産系(魚類、貝類、海藻類、その他)、野菜系(野菜類、きのこ類、その他)、その他の原料取扱量、製品生産量（販売量） 

ウエスタンソース類、たれ類の生産量及び容器別生産量

和がらし、洋がらし、その他の生産量及び生産額

カレー粉、カレールゥ、調理済みカレーの生産量及び生産額

乾燥スープ、缶詰、レトルト、チルド、その他の生産量及び生産額

穀物酢(米酢、米黒酢、大麦黒酢、その他の穀物酢）、果実酢、その他の醸造酢、合成酢の生産量

コーヒー豆在庫量(輸入国別、地域別)  

インスタントコーヒーの生産量 

カカオ豆、ココアバター、カカオマスの入荷量、生産量(消費数量)、在庫量等

原料、油脂（原油）及び油かすの処理量、月末在庫量

食品産業における業種別の品目別販売額、品目別販売先別販売額等(全国）（平成9年調査で廃止）

牛乳・乳製品生産量、牛乳処理場・乳製品工場数、牛乳・乳製品の生産能力等（全国）

水産加工品の品目別生産量（全国、都道府県別）