生鮮食料品価格・販売動向調査の概要

品目別・販売区分別（国産標準品、有機栽培品、特別栽培品及び輸入品。以下同じ。）の価格については、各店舗ごとの販売金額を販売数量で除し、これら店舗ごとの価格の合計を販売実績のあった調査対象数で除して算出している。

品目別・販売区分別に各店舗の販売数量を合計し、これを販売実績のあった調査対象数で除して算出している。

品目ごとの国産品（標準品、有機栽培品、特別栽培品）、輸入品別の販売実績のあった調査対象数としている。

国内で生産された生鮮野菜のうち、品質、栽培方法等について消費者に特段の差別化を図らず販売されている国産品をいう。

有機食品の検査認証制度に基づき農林水産大臣から認可を受けた登録認定機関から認定され、有機JASマークを貼付してあるものをいう。

農林水産省で示している「特別栽培農産物に係る表示ガイドライン」に基づき表示されているもの及び各県により定められている特別栽培農産物の認証制度により認証されたものをいう。

なお、上記以外でも、特別な栽培方法等により通常のものに比べて品質、安全等の価値を付して販売されている生鮮野菜はこれに含めている。

外国から輸入された生鮮野菜をいう。

なお、数カ国からの輸入品が販売されていた場合は、最も販売数量の多いものとした。

同じ品目について国産標準品と有機栽培品、特別栽培品又は輸入品のいずれかを同時に販売している店舗をいう。