地域特産野菜生産状況調査の概要

農業協同組合（ただし、都道府県又は市町村が情報を保有している場合は、都道府県又は市町村を調査対象として実施した。）

隔年とし、調査対象年（1～12月）に収穫されたもの。
ただし、収穫が2か年にわたる場合は、調査対象年における収穫量が多い場合にのみ、報告の対象として実施した。

都道府県又は市町村経由で調査票を調査客体に郵送し、調査票を配布・回収する方法により行った。
なお、都道府県又は市町村が報告を求める事項に関する情報を保有している場合には、原則として、農業協同組合に対する調査は行わず、都道府県又は市町村を対象として調査を行った。

(1)「施設」は、ガラス室及びハウスの合計とする。

(2)露地には、雨よけ施設及びトンネル栽培を含めるものとする。

(3)「加工用」とは、加工原料として加工業者により加工されることが、確実であると認められるものである。

(1)本調査は、農林水産省統計部による「野菜生産出荷統計」の調査対象品目（主要野菜39品目）となっていない、各都道府県において生産される多様な野菜について、統計法（平成19年法律第53号）に基づく一般統計調査として実施した。

(2)本調査は、昭和43年～47年産の調査については，主産県（各野菜ごとに昭和41年産の全国の生産量の80％をカバーする都道府県）を対象として実施したが、産地の実態が大きく変化したことから、昭和49年産以降の調査については、全都道府県を対象として実施している。

(3)この調査の数値は、小数点第1位で四捨五入してある。従って、各数値の積み上げと全国計あるいは合計と一致しない場合がある。
なお，表中で使用した記号については、次のとおりである。
（0）……表示単位に満たないもの
（－）……該当のないもの
（…）……事実不詳又は未調査のもの

(4)調査対象野菜における特記事項

ア 「うど（露地盛土）」及び「うど（伏込み）」の作付面積には、株養生面積（伏込み用の株養生地の面積分）を含まない。
イ 「うど（伏込み）」、「マッシュルーム」及び「みょうがたけ(伏込み)」の面積の単位は、m2とする。
ウ 「かんぴょう」の収穫量及び販売量は、乾燥重量とする。
エ 「食用花」は、「食用ぎく」及び「なばな」を除く。
オ 「ぜんまい」、「たらの芽」、「トンブリ」、「山ごぼう」及び「わらび」は、栽培されたものに限る。
カ 「とうがらし(辛味)」には、ピ－マン・ししとう等の甘味は含まず、収穫量及び販売量は、乾燥重量とする。
キ 「なばな（主として葉茎を食するもの）」は、アスパラナ（オ－タムポエム）、かきな、コウサイタイ、サイシン等とする。
ク 「パプリカ」には、ジャンボピーマンを含む。
ケ 「非結球レタス」は、レタスのうちリ－フレタス（プリ－ツレタス、サニ－レタス等）、コスレタス、ステムレタス等非結球レタスの合計とし、いわゆるサラダ菜は除く。
なお、「非結球レタス」は、野菜生産出荷統計のレタスの内数となる。
コ 「マッシュル－ム」の作付面積は、延栽培床面積とする。
サ 「実えんどう」の作付面積は、「さやえんどう」と「実えんどう」の兼用の面積を含み、収穫量は、「実えんどう」のみの収穫量とする。
シ 「みずな」はみずな、みぶな、きょうな等とする。
ス 「わけぎ」については、「わけねぎ」を除く。
なお、「わけねぎ」については、野菜生産出荷統計の「ねぎ」の内数となる。
セ 以下の10品目については、従来調査してきた品目であるが、平成14年産から「野菜生産出荷統計」の調査対象品目となったため、そちらの調査を参照いただきたい。
「アスパラガス」、「こまつな」、「しゅんぎく」、「チンゲンサイ」、「にら」、「にんにく」、「根しょうが」、「ふき」、「未成熟そらまめ」、「みつば」