更新日：平成22年6月22日

担当：農林水産省

各流通段階の販売収入に占める流通経費の割合は、集出荷団体が42％、仲卸業者が12％、小売業者が25％ 小売価格に占める各流通経費の割合は、集出荷団体経費が19％、卸売経費が5％、仲卸経費が8％、小売経費が24％

調査結果の概要

1. 集出荷団体の流通経費等（100kg当たり）

(1)  青果物（調査対象16品目）の集出荷・販売経費は6,042円で、販売収入14,494円に占める経費の割合は41.7％、うち集出荷経費が23.0％（3,334円）、販売経費が18.7％（2,708円）となっている。

 

(2)  野菜平均（調査対象14品目）の集出荷・販売経費は5,681円で、販売収入13,014円に占める経費の割合は43.7％、うち集出荷経費が23.3％（3,037円）、販売経費が20.3％（2,644円）となっている。

(3) 果実平均（調査対象2品目）の集出荷・販売経費は7,958円で、販売収入22,443円に占める経費の割合は35.5％、うち集出荷経費が21.9％（4,911円）、販売経費が13.6％（3,047円）となっている。

 

2. 仲卸業者及び小売業者の流通経費等（1業者当たり平均）

(1) 仲卸業者の販売収入に占める仕入金額の割合は87.4％（17億9,141万円）、仲卸経費は11.8％（2億4,096万円）となっている。
仲卸経費の主な内訳をみると、給料手当が43.0％（1億360万円)、支払運賃が18.0％（4,341万円）となっている。

(2) 小売業者の販売収入に占める仕入金額の割合は74.9％（6,763万円）、小売経費は24.5％（2,216万円）となっている。
小売経費の主な内訳をみると、給料手当が51.2％（1,134万円）、賃借料が9.9％（220万円）となっている。

  

 

流通過程全体を通じた価格形成及び小売価格に占める各流通経費等の割合の試算

1. 試算の考え方

(1) 本調査は、同一の品目の価格形成を各流通段階ごとに追跡する調査ではなく、青果物の流通経費等を各流通段階ごとに把握する調査である。

(2) 仲卸価格、仲卸経費、小売価格及び小売経費は、本調査で把握された集出荷団体の平成20年度（1年間）の品目別の卸売価格、仲卸業者及び小売業者の平成21年11月（1か月間）の品目別の仕入金額及び販売金額を用いて、以下により試算した結果である。

2. 価格形成の試算方法と試算結果

青果物100kg当たり（調査対象16品目平均）を例とした試算結果は、次のとおりである。

(1) 生産者受取価格

青果物100kg当たりの生産者受取収入から荷主交付金・出荷奨励金等、その他の入金を控除した生産者受取価格は、調査結果から9,065円であった。

(2) 卸売価格、集出荷団体経費及び卸売経費

(3) 仲卸価格及び仲卸経費

(4) 小売価格及び小売経費

 

3 試算値から見た小売価格に占める各流通経費等の割合

価格形成の試算結果から見た青果物（調査対象16品目平均）の小売価格に占める生産者受取価格の割合は42.9％、集出荷団体経費は19.3％、卸売経費は4.9％、仲卸経費は8.4％、小売経費は24.4％となっている。

 

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